Conocer todo el historial de un alimento o un producto alimenticio desde su origen hasta que llega al consumidor final garantiza la calidad, seguridad y origen de los alimentos que consumimos.
La legislación europea, en concreto el reglamento europeo 178/2002, y la normativa española, Ley 28/2015, de 30 de julio, para la defensa de la calidad alimentaria, regulan cómo debe llevarse a cabo la trazabilidad de los alimentos.
Según este reglamento europeo la trazabilidad es la “posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo”.
Este seguimiento debe llevarse a cabo desde que los animales están en la granja o ganaderías, registrando aspectos como por ejemplo el lote de alimentación, número de identificación del animal, tratamiento veterinario, peso, el sacrificio, el envasado, etiquetado, etc.
Pero, las granjas y ganaderías no solo deben centrar la trazabilidad en el origen de los animales y del pienso sino que también deben llevar un registro de las visitas que se realizan a sus instalaciones.
En esta entrada vamos a explicar cómo nuestros terminales interactivos ayudan y facilitan a estas empresas agrarias y ganaderas a cumplir con las normativas española y europea en materia de trazabilidad.
CÓMO LOS TERMINALES INTERACTIVOS AYUDAN AL SECTOR GANADERO
Las visitas o acceso de personas no habituales como, por ejemplo, técnicos para realizar alguna reparación en la granja o ganadería, pueden ser una vía de acceso de virus y bacterias. Para aumentar la bioseguridad y cumplir con la legislación española y europea en materia de trazabilidad, las granjas y explotaciones ganaderas deben registrar las visitas que se realizan, para poder aportar información en el caso de que se produzca algún tipo de brote infeccioso en los animales.
Estos registros deben hacerse antes de entrar en las instalaciones. Los terminales interactivos facilitan este control, y permiten que las personas no tengan que bajar del vehículo, lo que reduce también los riesgos de que se produzca algún tipo de accidente laboral.
En EOS Ibérica contamos con soluciones tecnológicas como nuestros terminales eStop Truck, eStop Truck Pro, eStop, eStop Pro o eStop Printer Truck. Dispositivos multimedia que han sido diseñados y fabricados para exterior con altos niveles de protección antivandálica y para soportar condiciones climáticas adversas como pueden ser bajas o altas temperaturas, lluvia, nieve, viento … Dependiendo del terminal del que se trate, estos dispositivos cuentan con estas características:
- una o dos pantallas panelables de 12,1” o de 17”, que lo dotan de ergonomía y visibilidad.
- Periféricos como webcam, impresora de tickets o lector de DNIe, que facilitan la identificación de las personas y de los vehículos.
Todos estos componentes permiten la identificación de las personas y de los vehículos así como también el almacenamiento preciso y confiable de los datos, que posibilita el seguimiento y trazabilidad de las visitas.
Este registro digital de las visitas posibilita a las granjas y explotaciones ganaderas poder llevar a cabo un mayor control y en el caso de que se produzca algún tipo de infección se va a poder establecer el origen de la misma de forma más ágil. Con los terminales interactivos de EOS Ibérica, podrás mejorar la bioseguridad de tu granja o explotación, cumplir con la normativa de trazabilidad de los alimentos y ofrecer un producto de calidad y confianza a tus clientes.
Si quieres saber más sobre nuestras soluciones tecnológicas o si tienes algún proyecto o idea que quieras llevar a cabo, contacta con nosotros. Estaremos encantados de atenderte y ofrecerte la mejor solución para tu negocio o empresa.
